淡豆豉

Dan Dou Chi

淡豆豉

淡香豉,香豉,豆豉,豉

取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，量容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛,烦躁胸闷，虚烦不眠。

6〜12g

淡豆豉配金银花、连翘 淡豆豉能疏散表邪；金银花、连翘能疏散风热。三者配伍，疏散风热，常用治风热感冒，或温病初起，发热、微恶风寒，头痛口渴，咽痛等症。

为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr．的成熟种子发酵加工品。

全国大部分地区均产。

本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

主要含异黄酮类成分：大豆苷，黄豆苷，大豆素，黄豆素等；还含维生素、淡豆豉多糖及微量元素等。

淡豆豉辛散轻浮,能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，对于外感表证,恶寒发热,头身疼痛,鼻塞等症，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。 淡豆豉辛散苦泄性凉，既能透散外邪，又能宣发郁热、除烦，故可用治外感热病，邪热内郁胸中，心中懊侬，烦热不眠。

1．《名医别录》：“主伤寒头痛，寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘急，两脚疼冷。” 2．《珍珠囊》：“去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁。” 3．《本草纲目》：“下气，调中。治伤寒温毒发斑，呕逆。”

本品有抗动脉硬化、降血糖及抗骨质疏松等作用。

置通风干燥处，防蛀。